NeXt out i Veckans Matsedel blir: Stekt fisk med tomater och spenat
- 150 g babyspenat
- 250 g körsbärstomater
- 600 g vit fiskfilé, typ sej eller gös
- 0,5 tsk rosmarin
- 1 msk olivolja
- 2 msk smör
- Sorry jag stryker den bästa ingrediensen 1 dl torrt vin, den passar sig inte i ett tips till mestadels barnfamiljer (attans, den gör ju hela rätten kan jag tänka mig)
- salt (saltar min mat efteråt, vill ej ha salt i Olivias mat)
- peppar
- Tillbehör: Små kokta potatis
- Skölj spenaten och tomaterna. Låt rinna av. Dela fisken i snygga bitar, typ två eller tre till var och en. Krydda med rosmarin och peppar (salt). Droppa på olivoljan.
- Hetta up en stekanna. Bryn fiskbitarna hastigt och hett på båda sidorna. Dra ner värmen till medel och lägg i smöret (jag lägger i lite extra smör, för allt med smör gillar Olivia ännu mer).
- I med tomaterna, senaten och (vinet, attans vill ha det i!). Puttra några minuter tills tomaterna är varma.
- Det står inte att man ska ha något tillbehör, men jag kör lite safe style och lägger till små kokta potatisar. Ska bli spännande och se vad hon tycker om spenaten?
Hoppas det smakar för oss Alla. Jag är otroligt glad över att jag våga vägra äta våra klassiska småbarnsrätter denna veckan, varje dag kommer jag lägga upp en bild på resultatet + Olivias & mitt betyg.